たけのこのゆで方手順とコツ【春の煮物、基本の下ごしらえ】今回は春食材の筍（たけのこ）のアクを取る下ゆで方法と、ゆでたあとに形をととのえるポイントをご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。 たけのこの基本のゆで方を、あく抜きの仕方や保存方法と合わせてご紹介します。たけのこの水煮は一年中スーパーにならんでいますが、生たけのこの香りや甘みは別格。旬の春にしか味わえませんよね。ゆで方さえ覚えれば1本丸ごと保存可能なので、いろいろな料理にアレンジできますよ。

白ごはん.comの『たけのこの保存方法や使い方』を紹介しているレシピページです。家でゆがいたたけのこの保存方法や、その後の料理への使い方をまとめています。基本はゆがいたゆで汁ごと保存します。そうすることで冷蔵庫で4〜5日は日持ちします。 皮つきのたけのこの正しいゆで方（あく抜き）と、気になる疑問をプロが徹底解説。「皮をつけたままゆでる？」「米ぬかなしでもいいの？」など知っているようで知らなかった理由がわかります！ たけのこの臭い！成分は？ たけのこの下茹でと日持ち！冷凍保存の方法について！ たけのこの下茹で！調理の仕方と注意について！ たけのこの筑前煮！作り方とカロリーについて！ たけのこの冷凍と解凍方法について！賞味期限は？ 母から教わった処理の仕方と茹で方を忘れないように記録として残しました。 レシピID : 810869 公開日 : 09/05/18 更新日 : 19/06/13 印刷する 春の筍（たけのこ）は、生命力があるたけのこ独特な苦味は薬効のもとです。2～3月に冬のデトックスの強化をし、4月からは夏の準備をします。さまざまな薬膳効果を紹介し、腸活をおすすめしています。下ごしらえから調理する方のために、調理法も書いています。 たけのこのレシピ・作り方のランキング。人気順のチェックが何と無料で会員登録も必要なし！お役立ちの調理方法や人気のまとめページ、みんなのつくったよレポートなども充実。関連カテゴリや類似カテゴリの再検索も簡単です。 たけのこのあく抜きはなぜ必要？どうしてぬかを使うの？基本の下茹での方法は？米ぬかがない時の対処法は？その疑問、解消します！ぬかでえぐみが取れる理由、身近な米ぬかの代用品、茹で方のコツ、茹でたたけのこの保存の仕方も含め、わかりやすくお伝えします。